Per l’ultima domenica del mese di ottobre, il pasticciere Vittorio Sallustio, porta in tavola i Biscotti vegani. Di seguito tutti i segreti per realizzarli.
Ingredienti: nocciole tostate gr 50; zucchero di canna gr 100; farina integrale gr 200; olio di semi di girasole gr 100.
Ingredienti per la decorazione: granella di nocciole q.b.
Tempo di esecuzione: 20 minuti.
Procedimento: con un mixer da cucina ridurre a farina le nocciole con lo zucchero. Mettere il composto in una ciotola e aggiungere la farina. Versare a filo l’olio e impastare bene il tutto (aggiungere un po’ d’acqua se l’impasto risulta troppo friabile). Formare con l’impasto ottenuto delle palline e disporre su una teglia con della carta da forno. Spennellare delicatamente con poca acqua la superficie di ogni pallina e cospargere con un pizzico di granella di nocciole.
Cuocere a 180° per 10 minuti. Togliere dal forno e fare raffreddare completamente prima di spostare i biscotti dalla teglia.
Il dolce è servito.