I dolci di Vittorio / Il pasticciere Sallustio svela tutti i segreti dei Frollini alle noci pecan
Veloci e facili da preparare ma ottimi da gustare. Per la prima domenica del mese di luglio, il pasticciere Vittorio Sallustio, nella rubrica di CBlive, svela tutti i segreti per preparare degli ottimi Frollini alle noci pecan. Si tratta di frutta secca con tante proprietà benefiche: ricca di antiossidanti e ottima per favorire l’abbassamento del livello del colesterolo cattivo.
Ingredienti: noci pecan gr 200; zucchero gr 120; burro gr 150; farina 00 gr 120; lievito in polvere gr 12; uova gr 90; miele gr 6.
Ingredienti per la decorazione: noci pecan q. b.
Tempo di esecuzione: 40 minuti.
Procedimento: con un robot da cucina tritare grossolanamente le noci. In una ciotola, ammorbidire lo zucchero con il burro. Unire in una ciotola la farina e il lievito e mescolare. Setacciare la farina su un piano di lavoro e formare un “vulcano”.
Mettere all’interno il burro ammorbidito, le noci tritate, l’uovo e il miele ed impastare velocemente il tutto. Formare con l’impasto ottenuto una palla, avvolgere con la pellicola trasparente e fare riposare in frigo per almeno un’ora.
Stendere l’impasto e, con un tagliapasta tondo, ricavare dei dischi di media grandezza. Su ognuno inserire un quarto di gheriglio di noce, disporli in una teglia con della carta da forno e cuocere a 180°C per 12/15 minuti. Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare.
Il dolce è servito.
