I dolci di Vittorio

I dolci di Vittorio / Il pasticciere Sallustio consiglia la panna cotta alle fragole

Per la penultima domenica del mese di agosto, il pasticciere Vittorio Sallustio porta in tavola un dolce semplice da preparare a ottimo da gustare. Di seguito tutti i segreti per realizzare un’ottima panna cotta alle fragole: buona da mangiare per tutte le occasioni.

Ingredienti per 4 persone: fragole gr 250; gelatina in fogli gr 10; panna ml 500; zucchero gr 80.

Per la decorazione: fragole n 4 ciuffetti di menta n. 4.

Tempo di esecuzione: 15 minuti.

Procedimento: lavare e frullare le fragole. Ammorbidire in acqua fredda la gelatina Con un colino filtrare la purea di fragole per eliminare i semini. Mettere il liquido ottenuto in un pentolino e portare a leggero bollore. A parte in un secondo pentolino, unire la panna e lo zucchero e scaldare senza raggiungere il bollore mescolando regolarmente. Aggiungere, quindi, alla panna calda prima la gelatina strizzata e poi la purea di fragole e mescolare bene il tutto. Versare il composto in 4 stampini e lasciare rapprendere in frigo per qualche ora. Sformare le panne cotte e decorare la superficie di ogni monoporzione con una fragola tagliata a ventaglio e un ciuffo di menta.

Il dolce è servito.

Redazione

CBlive

Articoli Correlati

Lascia un commento

Back to top button

error: Contenuto protetto !!
Close